カントゥッチ

2009年4月26日

最近ちょっとお菓子作りにハマりかけています。この日はイタリアのお菓子カントゥッチを作ってみました。片岡護シェフのレシピです。アーモンドを混ぜた生地を棒状にして一度焼き、それを斜め切りして二度焼きするのですが、固いので斜めに切るのが難しく、輪切りになってしまいました。トスカーナでは甘口のワインに浸して食べるのだそうですがコーヒーに浸していただいても美味しいです。